眾所周知，廚房是餐廳或飯店的心臟，如果想開(kāi)一家餐廳都需要購(gòu)置什么廚房設(shè)備呢，那么接下來(lái)就一起來(lái)了解一下吧。

            一、主廚房烹飪?cè)O(shè)備

           主廚房一般都是烹飪熱菜或主食類(lèi)用的，會(huì)用到炒菜灶、大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、蒸箱、電餅鐺等，這些設(shè)備就足夠了，具體哪些需要，哪些不需要還是根據(jù)自己的需求來(lái)定。

           二、切配與打荷設(shè)備

           烹飪?cè)O(shè)備有了，那么就要有供烹飪所需的材料，原材料需要加工才能進(jìn)行烹煮，這時(shí)候就需要切配的來(lái)進(jìn)行材料的加工了，這需要用到保鮮工作臺(tái)、拉門(mén)工作柜、雙層工作臺(tái)、水池、臺(tái)面立架等，可以說(shuō)這些都是必備的，可以根據(jù)自己需求進(jìn)行增加或減去。

           三、粗加工與庫(kù)房

           如果對(duì)每日菜品需求量大的可以單獨(dú)設(shè)置一個(gè)存放各種菜品的小庫(kù)房，生蔬及調(diào)料及所需物品短時(shí)間內(nèi)用不到就可以暫存與庫(kù)房之中，庫(kù)房旁邊也應(yīng)該設(shè)置一個(gè)粗加工間，庫(kù)房中取出的菜都是沒(méi)有清洗的，拿到粗加工進(jìn)行清洗在拿到切配區(qū)進(jìn)行切配，庫(kù)房只需要放置貨架子即可，粗加工放置水池、工作臺(tái)、保鮮臺(tái)、冰柜，具體需求多少根據(jù)自己需求進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)即可。

            以上就是一間餐廳廚房所需的各種基礎(chǔ)設(shè)備，如果您還有不懂的可以直接咨詢(xún)北京中昊鴻飛廚房設(shè)備有限公司即可，聯(lián)系電話(huà)：15811173789或者13681214796，我們會(huì)為您解答所有關(guān)于廚房?jī)?nèi)的各種問(wèn)題。