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日常中我們接觸到饅頭、面包，酸奶、紅酒等都是屬于發(fā)酵食品，經(jīng)過發(fā)酵的食物營養(yǎng)價值更高，口感更醇香。在一些面包、蛋糕的制作過程中經(jīng)常需要發(fā)酵這一過程，傳統(tǒng)的發(fā)酵容器存在著明顯的缺陷，即這些容器難以阻隔外面空氣中的微生物，造成發(fā)酵后的食品味道不佳，賣相不好，因此，一款好的醒發(fā)箱是非常簡單并且實用的。
商用廚房常見的醒發(fā)箱，比較知名的品牌有三麥、新麥、邦佳（BONGARD）、雷鳥（THUNDERBIRD）和恒聯(lián)。下面我們就來看看它們的價格。
1、三麥和新麥的醒發(fā)箱，性能穩(wěn)定，價格適中。單門9500元左右，雙門17000元左右。
2、邦佳品牌醒發(fā)箱，因為是進口品牌，受關(guān)稅及運輸?shù)纫蛩赜绊?，價格浮動范圍比較大，具體項目具體報價。
3、雷鳥品牌醒發(fā)箱，單門15000元左右，雙門26000元左右。
4、恒聯(lián)品牌醒發(fā)箱，單門2800元左右，雙門4500元左右。
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