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排煙風機只是廚房排煙系統里的一個重要組成部分，它的作用呢，簡單的說就是把室內的煙排出室外，保證室內空氣的新鮮。排煙風機的應用范圍很廣泛，如地鐵、隧道、體育館、高層建筑、地下商場、車間、烘箱等場合的消防排煙和通風換氣都會用到。下面北京中昊鴻飛廚房設備主要介紹的是餐飲廚房排煙風機。
如何來選擇合適的排風機呢？
一、根據廚房空間大小和排煙罩的布置情況選擇風機所需要的風量計算方法如下：
1、總體排風量、根據廚房空間、每小時換氣40-60次。
例如廚房總面積160平米，高度3米。則需要通風量為160X3X60=28800m3/h。
2、局部根據廚房排煙罩迎風面（排煙罩周長減去靠墻的長度），每秒風速在0.5米左右。比如廚房排煙罩周長25米、其中靠墻長度為10米。則需要通風量為3600X（25-10）X0.5= 27000m3/h.
二、根據管道的情況計算風機所需要的靜壓：
1、根據風量和風速（風速10-15米/秒左右）確定風管截面積。風管寬高比例最好不要超過2:1（以節省材料和減小風阻）。
2、根據風速、風管截面積、彎頭、變徑等情況走向計算出風阻（即風機所需要的靜壓）。根據計算得出的風量、靜壓。選擇適合的風機。
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